Витамини
Vit A > не носят енергия; в много малки количесва са необходими за разграждане; за растежа на организма; за синтеза на зрителен пигмент в окото; участва в епитализацията (регенерационни процеси). При липсата му се получава кокоша слепота. Съдържа се във всички масни неща, кравепродукти, моркови, жълтък, черен дроб..Vit B > провеждане на нервните импулси; нормална функция на нервната с-ма; обмяна на в-вата. При липса - анемия. Съдържа се в зърнените храни, жълтъка, черен дроб..
Vit C > участва в окислителните процеси; в разграждането; действа противовъзпалително; при кървенето на венците. При липса - скорбут. Има го в цитрусовите плодове, в зелените зеленчуци, в ябълките..
Vit D > участва в обмяната на Ca и P; синтезира се в човешката кожа под действието на слънчевите лъчи. При хиповитаминоза и авитаминоза се получава рахит. Съдържа се в маслото, млякото, жълтъка..
Vit E > за нормалното функциониране на половата и нервната с-ма; при оплождането; за износване на бременноста. Поемаме го чрез покълниците на зърнените храни.
